Mẹo pha cà phê lạnh giúp đầu óc luôn tỉnh táo khi làm việc

Nguyên liệu pha cà phê lạnh

200 gram cafe hạt ( nên chọn những hạt cafe mới rang và ủ từ 3-5 ngày để giữ được hương vị thơm ngon, tươi mát của ly cafe )

1.5 lít nước đã qua lọc (không dùng nước đun sôi để nguội và nước khoáng, vì sẽ làm mất vị thanh mát của ly cafe)

Sữa, đường, kem,… (tùy thích)

Dụng cụ: 2 bình thủy tinh có nắp đã được vệ sinh sạch sẽ để ủ cafe, 1 tấm vải lọc và đũa gỗ.

Cách pha cà phê lạnh đơn giản

Bước 1: Xay cafe

Nếu bạn có máy xay cà phê, hãy để máy ở chế độ xay thô và nhấn nút để xay cafe. Vì thời gian ngâm ủ cafe khá lâu, nên bạn không cần thiết phải xay cafe nhỏ như cafe bạn đang dùng cho cách pha phin truyền thống. Điều đó sẽ làm cho cafe có dư lượng bột cặn khá nhiều.

Bước 2: Ủ cafe

Cho cafe đã xay vào bình thủy tinh. Sau đó, đổ một nửa số nước lọc đã chuẩn bị vào và dùng đũa gỗ nhẹ nhàng khuấy đều để cafe ngấm nước đều nhau. Sau khoảng 30 phút đến 1 tiếng, đổ hết phần nước còn lại vào và khuấy đều thêm một lần nữa. Sau đó, đậy nắp bình lại và để vào tủ lạnh ủ 24 tiếng hoặc ủ ở ngoài 12 tiếng

Bước 3: Chiết cafe

Khi cafe đã ủ xong, tiến hành lọc nước cốt cafe bằng tấm vải lọc. Để tấm vải lọc lên miệng bình thủy tinh còn lại, rồi từ từ nghiêng bình cafe đã ủ xong  nhẹ nhàng đổ lên tấm vải lọc. Sau khi lọc lần 1, thấy vẫn còn bột cafe, bạn có thể lọc thêm một vài lần nữa cho đến khi hết bột cafe thì dừng lại.

Bước 4: Rót ra cốc và thưởng thức

Việc cuối cùng rất đơn giản, bạn rót nước cafe ra cốc. Thêm sữa, đường, kem, đá,… tùy theo khẩu vị mỗi người.